என் வீட்டு தோட்டத்தின் மீண்டும் ஒரு தகவலுடன் இந்த இழையில் இன்று மீண்டும் வருகின்றேன். இடத்துக்கு இடம் சீதோஷ்ணத்திற்கு ஏற்ற வகையில் சில மரங்களும் செடிகளும் வளர்கின்றன. அந்த வகையில் குளிர்த்தேசத்து நாடுகளில் பிரபலமான ஒரு பழம் மீராபெல்லா. இது இரண்டு வக வர்ணங்களில் ஜெர்மனியில் பல இடங்களில் விளைகின்றது. மஞ்சள் நிறத்திலும் கருஞ்சிவப்பு நிறத்திலும் இப்பழங்கள் விளைகின்றன. செர்ரி பழம் போன்று வடிவம். ஆனால் சுவையில் செர்ரியை விட வித்தியாசமானது இப்பழம்.
நவம்பர் தொடங்கி மார்ச் மாதம் பாதி வரை மீராபெல்லா மரத்தில் இலைகளே இருக்காது. மொட்டையாக மரம் நிற்கும். பூவோ பழமோ தளிரோ இலையோ ஏதும் இருக்காது. மார்ச் மாதக் கடையியில் இளவேனிர்கால தொடக்கத்தில் வெள்ளையும் இளம் சிவப்பும் கலந்த வர்ணத்தில் பூக்களே நிறைந்திருக்கும். தேவ லோகத்து மரம் போன்ற ஒரு தோற்றமளிக்கும் இம்மரம். இப்படத்தை பாருங்கள்.
பின்னர் ஏப்ரல் தொடங்கி பூக்கள் கொட்டி இளம் தளிர்கள் தோன்றி இலைகள் வந்து ஜூன் மாத வாக்கில் பழங்கள் நிறைந்து இருக்கும் இந்த மரம்.
குருவிகள் விரும்பி தேடி வந்து இங்கு அமர்ந்து இப்பழங்களை சுவைக்கத் தவருவதில்லை.
இங்கு மீராபெல்லா பழங்களைக் கொண்டு ரொட்டிக்குத் தேவைப்படும் ஜேம் பிரபலமான ஒன்று. இனிப்பு பண்டங்களிலும் சேர்த்து பேக் செய்வதுமுண்டு. ஆனாலும் இதன் சுவையை முழுமையாக ரசிக்க வேண்டுமென்றால் அப்படியே மரத்திலிருந்து பறித்து சாப்பிட வேண்டும்.:-)
மீராபெல்லா வைன், லிக்கர் ஆகியவையும் பிரபலமானவை. பல் கடைகளில் இவை கிடைக்கும்.
ஆங்கிலத்தில் இப்பழத்தை Mirabelle Plum என்றும் டோய்ச் மொழியில் Mirabelle என்றும் இது அழைக்கப்படுகின்றது. இது ப்ளம் பழ வகையைச் சார்ந்தது. இப்பழத்தைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்ள:
http://en.wikipedia.org/wiki/Mirabelle
அன்புடன்
சுபா
